Kalbfleisch

Die Direktvermarktung von Kalbfleisch ist nun seit vielen Jahren ein fester Bestandteil unseres Landwirtschaftsbetriebes. Diesen Betriebszweig weiterzuführen liegt uns sehr am Herzen. Zum einen weil wir überzeugt sind auf diesem Weg nachhaltig Fleisch von guter Qualität zu produzieren und zum anderen weil wir so selbst für das Wohlbefinden unserer Kälber Sorge tragen können.

Was unser Fleisch ausmacht

Eigene Aufzucht

Unser Kalbfleisch stammt von Kälbern aus eigener Aufzucht. Das heisst die Tiere sind von Geburt an auf unserem Betrieb. Dadurch haben wir einen direkten Einfluss auf eine optimale Versorgung der neugeborenen Kälber und die Tiergesundheit. Zudem bleiben so den Tieren unnötige Stall- und Gruppenwechsel erspart.

Wohlbefinden

Das Tierwohl liegt uns sehr am Herzen. Deshalb werden unsere Mastkälber in einer kleinen Gruppe gehalten und ausschliesslich mit frischer Kuhmilch und Heu gefüttert. Dabei verzichten wir auf den Einsatz von Milchpulver und Leistungsförderern (Antibiotika, Hormone). Wasser und Mineralstoffe erhalten sie zur freien Verfügung.

Qualität

Der kurze und stressfreie Transportweg zur örtlichen Metzgerei ist nicht nur im Sinne des Tierwohls, sondern hat auch einen positiven Einfluss auf die Fleischqualität.

Lieferung

Das Fleisch wird nach Ihren Wünschen geschnitten, portionsweise abgepackt, vakuumiert und etikettiert. Die Lieferung in Magden und den angrenzenden Ortschaften ist gratis.

Angeboten werden Mischpakete der Grösse S (5-6 kg), M (10-12 kg), L (15-18 kg) oder XL (20-24 kg). Dabei empfehlen wir für einen 2-Personen Haushalt ein Paket der Grösse S oder M und ab 3 Personen ein M-Paket oder grösser.

Die Mischpakete enthalten:

• Hackfleisch
• Ragout
• Geschnetzeltes
• Steak
• Braten
• Plätzli nature/ zum Panieren
• Piccata
• Cordon bleu
• Huft
• Filet
• Rahmschnitzel
• Haxen

Wahlweise können zusätzlich Spezialitäten, wie Leberplätzli/-geschnetzeltes, Nierli, Bäckli, Milken, Schwanz und Zunge bestellt werden.

Bitte beachten Sie, dass in den 5-6 kg- Mischpaketen entweder Huft oder Filet enthalten ist.

Paketpreis pro kg Fr. 31.-

Jeder Lieferung liegt ein saisonaler Rezeptvorschlag zu einem Kalbfleischgericht bei.

Bestellen können Sie telefonisch oder per E-Mail. Sie werden dann für den nächsten freien Fleischtermin vorgemerkt. Damit Sie nicht zu lange warten müssen empfehlen wir Ihnen frühzeitg anzufragen und sich Ihr Paket zu sichern. Für Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.